【今日の野菜！】オレンジ千果

トマトが色々で収穫出来始めました。まごやさいはしっかり完熟して色付いたものを収穫して翌日お届けしており、甘みと旨みに加え適度な酸味があります。

実は保存すると色付き、甘みが増したように思うのですが、これは時間経過とともに酸味が抜けるから。

完熟すると果皮が柔らかくなり扱いも難しいことから、輸送時間を考慮し少し青い段階で収穫するのが一般的です。

今回のお勧めはオレンジ千果。ミニトマトの代表的品種で、赤よりもオレンジの方がより甘みが強いように思います。サラダの彩りにもよく是非お試し下さい！