〈1/15〉今日のイチ押し野菜「春菊」

春菊はキク科春菊属の植物で葉と茎を食用にします。春に花が咲き葉の形が菊に似ていることから『春菊』と呼ばれるようになったそうです。春菊には種類があり、葉が大きく切れ込みが浅いのが大葉春菊、葉の切れ込みが深くギザギザになっているのが中葉春菊です。鍋物にはもちろんですが、お浸しや天ぷら、和え物にも。今が旬の春菊をお試しください。

上記の野菜は以下でご購入頂けます。