〈9/24〉今日のイチオシ野菜「生・ジャンボ落花生」

落花生は花が咲いて、枯れるとつる状のものが伸びて地面にもぐり、その先が膨らんで殻に入った実が地中に出来ます。

日本では莢のままのものを「落花生」「南京豆」と呼んでいます。

お勧めは、殻付きのまま塩茹でにしてそのまま食べることです。おつまみで売られている落花生とはくらべものにならないくらい旨みが凝縮されていて、いちど食べると病みつきになること間違いなし！

茹で時間は30～40分、むき身なら15分程で長めです。美味しく食べるにはこのくらい我慢して待ちましょう。最高のお酒のおつまみになりますよ　!(^^)!

他にはむき身の落花生を少し加熱して乾煎りし味噌と砂糖で味噌和えピーナッツにしても美味しいおかずになります。

是非、希少の広島県向原産の生・ジャンボ落花生をお試しください。

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