〈9/2〉今日のイチオシ野菜！「葉生姜」

2022年9月2日

西日本では結構珍しいかもしれません。

青々とした葉が茂った、まだ小さい生姜を早掘りしたもので、茎を少し付けて出荷されます。

ツンとした生姜の強い香りあり、辛みはあるも新生姜よりも穏やか、シャリシャリと柔らかめの食感です。茎は持ち手代わりで食用ではありません。

生のまま少しずつ齧りながら酒のアテにするもよし、甘酢漬けや醤油漬けにするもよし、天ぷらでもよしです。（ほぼ酒の肴系ですね）

豚肉を巻いて甘辛く炒めるとまさに豚肉の生姜焼き！食が進みます。

なお、収穫は９月上旬まで、今だけの「葉生姜」を是非お試しください！

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