〈8/9〉今日のイチオシ野菜「ヘルシエ」

ヘルシエとはオクラの一品種です。外皮がパステルグリーンの綺麗な色をしていて一般的なオクラに比べて肉厚なのに柔らかい食感でとても粘りが強く特有の旨みが特徴です。オクラには表面に産毛があるので、塩で板ずりをして調理してください。新鮮なオクラは茹でずにそのままかじっても、ま～あ美味しいこと！もずくとの和え物、豆腐と合わせたサラダ、天ぷらなどどのような料理もお勧めです。肉に巻いて焼いても弁当のおかずにいいですし、お浸しにしてもおつまみで旨い。まごやさいでは、五角オクラ、赤オクラ、丸オクラと種類豊富です。是非、夏バテ防止にもなるまごやさいのオクラ、ヘルシエをお試しください。