〈8/4〉今日のイチオシ野菜「ツルムラサキ」

ツルムラサキは葉と茎、両方とも食用にします。粘り気があり、大地を思わせる独特な香りとあっさりとした食感が特徴です。栄養価も高いので暑いこの時期、日々食べてほしい食材です。茹でて刻んでお浸しや和え物がお勧めです。炒め物や味噌汁、スープ、パスタの具にしても美味しいですよ(^^)/　是非、真夏に美味しいツルムラサキをお試しください。