〈8/29〉今日のイチオシ野菜！「ソーメン瓜」

金糸瓜やソーメンカボチャとも呼ばれ、その名の通り、果肉がソーメンのような、金の糸のような、細長い麺状になるのが特徴です。

ただし、生では麺状にはならず、一度下茹でする必要があります。10cm前後の輪切りにしてワタを取り10分ほど茹でればOK。フォークで実をほぐすと、驚くほど沢山の麺状の果肉が現れます。

 

果肉自体に味のクセはほとんどなく、それこそソーメンのようにめんつゆにつけて食べると美味しいです。

和え物もお勧めです。胡麻和えや梅肉和えなど、和えるものの味がうまく乗り、柔らかくシャリシャリとした食感が清涼感を演出してくれます。

 

また、茹でずに皮を取り除いて角切りで使っても面白いです。

甘酢に漬けるとコリコリとして繊維質を感じる独特の食感になり、とてもさっぱりいただけます。

天ぷらにするとホクホクのカボチャのような食感になり美味しいです。

 

なお、皮がとても硬いので皮を取り除く際はご注意下さい。まずは輪切りにして実を横に置いて安定させ、包丁で直線的に少しづつ皮を切り落す（最終的に12角形ぐらいになります）のが安全です。

 

そんな、今が旬の「ソーメン瓜」を是非お試しください！

 

＜飲食店・法人の方＞

https://cust.mago-net.jp/login

※新規の方、ID・PWをお忘れの場合は以下にご連絡下さい。

　080-6651-0271 担当：アリマサ

 

＜個人の方＞

選んで買える販売所　https://mago.mago-net.jp/