〈7/27〉今日のイチオシ野菜！「姫冬瓜」

今年の初物！名前に冬が付いておりますが、収穫期は夏です。その昔は冬瓜（3～5kgほどになります）を保存して冬至の頃に食べていたことがその由来とも。

姫冬瓜は小型の品種で、切らずに置いておけばこちらも1か月以上保存できます。
味のクセはほとんどなく、大根を少し柔らかくしたような食感で味が染みやすいです。

代表的な食べ方は鶏そぼろのあんかけ煮。コンソメスープやカレーの具材としても使えます。
変わり種としてはシロップ煮。ナタデココのような感じになり、バニラアイスと合わせて食べると美味しい＆ヘルシー！

一度に使えず割った場合は、切り口にラップをして野菜室で保管してください。丸ごとであればそのまま冷暗所においておけば大丈夫です、

そんな、今が旬の「姫冬瓜」を是非お試しください！

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