〈6/6〉今日のイチオシ野菜！「ヤングコーン・ひげ付き」

2022年6月6日

今回も農家直送ならではの野菜、ヤングコーンのひげ付きです！

トウモロコシを大きくするために取り除いた小さな実で、１本の木から２～４本ほど採れます。（トウモロコシは1～2本残します）

小さな実の部分のヤングコーンはもちろん、付いているひげも、薄皮も食べることができます。傷みやすいので鮮度が重要です。

莢ごと半割してグリルや、天ぷらにすると美味しいです。

また、ひげはそのままサラダに散らしても面白いですし、軽く揚げて肉料理などの飾りに使うのも一興、皮はサラダに入れると良いアクセントになります。双方ともふわっとトウモロコシの香りがします。

そんな、農家直送の「ヤングコーン・ひげ付き」を是非お試しください！

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