〈6/14〉今日のイチオシ野菜「青梅」

2021年6月14日

青梅は熟す前の状態で、緑色で果皮は固くて香りも少なめです。この時期だと乾きすぎないようにして常温に置いておけば少しずつ熟れて黄色く色付き、甘い香りも強くなります。お勧めは梅ジュース、梅シロップ、梅干しにも！他には醬油に付け込んで梅醬油や青梅を煮込んで作る梅ジャムなどでもいいですよ。今が旬の青梅で梅干しや梅酒などを作ってみませんか(^^♪（私も梅ジュースに挑戦中です。）

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