〈6/1〉今日のイチオシ野菜！「うずまきビーツ」

2022年6月1日

今日のイチオシは飾り野菜の決定版！うずまきビーツです。

特徴は何といっても絵にかいたような赤地に白の渦巻き模様。初めて見たときは衝撃でした。輪切りにすると現れます。なお、串切りにするとうねった別な模様になります。

生食ができ、サラダに散らすととてもインパクトが強いです。

食感はカブに近く、甘みとほうれん草を強くしたような風味があり、赤のビーツよりはクセは抑えめで食べやすいです。

他に、ピクルスや炒め物でも。一度グリルして料理の添え物に使ってもよいかも。グリルした方が甘みが出ます。

そんな今が旬の「うずまきビーツ」を是非お試しください！

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