〈5/5〉今日のイチオシ野菜「赤茎水菜」

赤茎水菜は、大きさや太さ、葉の形は一般的な水菜と一緒で、茎の部分が綺麗な濃い紫色をしています。シャキッとした食感とクセのない味は生食でサラダがお勧め　加熱すると色が落ちてしまうことが多いですが、比較的色落ちしにくく、お浸しにもGood。酢漬けや漬け物にするとさらに彩りもよくなり綺麗ですよ(^^)　色味の綺麗な赤茎水菜をお試しください。

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