〈4/15〉今日のイチ押し野菜「フキ」

フキは古くから親しまれていて、春を告げる野菜と言われています。独特の香りとほろ苦さが特徴的な山菜です。アク抜きをして佃煮や炊き合わせ、昔から食べられている保存食の「きゃらぶき」にも、出汁でさっと煮たフキをそのまま浸して味をしみこませてお酒のお供にもいいですよ。
アク抜きや外皮を剥ぐなど少し手間のかかる山菜ですが家にいる時間が長くなっている昨今この手間も楽しんで料理してはいかがでしょうか？

上記の野菜は以下でご購入頂けます。