〈3/25〉今日のイチオシ野菜！「ラトゥーガ・カタローニャ」

2022年3月25日

名前だけ見るとどんな野菜なのか分からないですね。

「ラトゥーガ」はイタリア語で「レタス」を意味し、切れ込みのある葉が美しいリーフレタスです。

ベビーリーフで使われることが多く、ここまで大きい株で収穫するのは結構珍しいです。

薄緑の葉は結構コシのある食感で、苦みは少なく、どことなくナッツを思わせる独特の風味があります。サラダでたっぷりと。

これにルッコラ（できればセルバチカ種）を合わせると、とても風味豊かなサラダが出来ます。

そんな、今が旬＆採りたての「ラトゥーガ・カタローニャ」を是非お試しください！

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