〈3/22〉今日のイチオシ野菜「間引き黄色人参・葉付き」

間引き人参は、人参を大きくするために間引いた成長途中の人参のことです。今日の人参は収穫したての柔らかく香りの良い葉をつけての出荷です。葉の部分はセリに似た風味があり、根の部分は淡い黄色が鮮やかな人参でとても甘くて抜群に美味しいですよ。根の部分は色味を活かした生サラダ、特にスティックサラダがお勧めです。葉の部分はかき揚げはもちろん、お浸しや和え物、スムージー、ポタージュスープにしても美味しいですよ(^^)/　是非市場になかなか出ない貴重な間引き黄色人参葉付きをお試しください。