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〈2/4〉今日のイチオシ野菜「タアサイ」
2022年2月4日
寒いこの時期、青々と葉が茂る希少な葉物野菜です。寒いほど葉は肉厚になり甘みやうま味が増してきます。
姿も特徴的！地面を這うように小さな葉がまん丸＆放射線状に広がる様は、人知を超えた自然の美しいデザイン。日光を最大限に受け止め、大雪が降っても茎が折れることなく成長していきます。
ちなみに、暖かい時期にできるものやハウス・トンネルで育ったものは上方向に延びます。※本日は露地物と、露地のトンネル栽培の２種類販売中！
肉厚の葉は食感がしっかりしており、小松菜に近い苦＆甘＆旨みあり、油との相性が良いです。中華食材として使われることが多く、豚バラ肉とのオイスター炒め中華炒め・チャーハンなどが定番です。
他に、炒め煮や鍋、ポタージュスープにしても美味しいです。
そんな、今が旬の「タアサイ」を是非お試しください！
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