〈2/3〉今日のイチ押し野菜「小松菜」

小松菜はアブラナ科の野菜で、東京の小松川で栽培されていたことからこの名前がついたそうです。最近では全国各地で一年中収穫できる野菜ですが、ひと昔前は寒い冬に採れる貴重な野菜だったそうです。栄養価も高く、特にカルシウムが多い野菜。旨みもあり、アクも少ないので和え物、炒め物、みそ汁の具など様々な料理に使えます。葉や茎が薄赤紫色をした珍しい紫小松菜は、長く加熱すると色落ちするのでサラダなど生食に適しています。是非お試しください。

上記の野菜は以下でご購入頂けます。