〈2/2〉今日のイチオシ野菜！「芽キャベツ」

2023年2月2日

毎回、100種以上の野菜を販売しておりますが、ネット販売で最も早く売り切れるのが、この芽キャベツです。

一般家庭ではあまり使われないかもしれませんが、まごやさいのお客様の70％は飲食店。この時期、芽キャベツを使うお店がとても多いようです。

何といっても見た目がカワイイです。スープや付け合わせにこれが出ると話題になること間違いなし。

味も良いです。極寒の中で育ったものは甘みがあり、かなり強い香りもあります。

蛇足ながら、この野菜、結構収穫が大変です。

茎にびっしりくっついており。採るためには指にかなり力を入れて折るように採る必要があります。それを寒い中で一玉一玉やっていくのですが、途中から指がしびれ、手の感覚がなくなってきます。1袋15個前後入りますので、20パック出そうとすると、、、なかなかの仕事になります。

そんな、今が旬の「芽キャベツ」を是非お試しください！

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