〈2/17〉今日のイチ押し野菜「黄芯白菜」

黄芯白菜の外見は一般的な白菜と一緒ですが、中になるほど葉の部分が黄色くなっている白菜です。葉が柔らかく、採りたてで瑞々しく甘みがあります。色味も綺麗なので漬物、炒め物、生でも食べられるのでサラダにしてもいいですよ。一番のお勧めは鍋物です。加熱されるといちだんと黄色が濃くなり色味も綺麗な鍋になります。すき焼き、クリーム煮、みそ汁の具として使い方色々。今日は寒いので鍋物にしてみてはいかがでしょうか⁈お試しください。



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