〈12/3〉今日のイチオシ野菜「掘りたて極早生！新小玉ねぎ・葉付き」

この時期に新玉ねぎ？？って感じかもしれませんが（実際、ほとんどの畑の玉ねぎはまだ苗を植え付けたばかりです）、作り方によっては採れます。

大切に保存して夏を越えさせた小さな種用の玉ねぎを秋口に植えるという方法で、結構手間がかかり、この方法をとる農家は少ないです。

今回、出始めの小玉で葉も付けています。玉の部分は辛みが少なく甘みがあり、スライスしてサッと冷水にさらせばサラダで美味しいです。

葉の部分もまだ柔らかく、こちらなネギ同様に炒め物や汁の実などで使えます。ネギよりも辛みが少なく美味しいです！

かなり希少な、この時期の新玉ねぎ、採りたての「新小玉ねぎ・葉付き」を是非お試しください！

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