〈12/2〉今日のイチオシ野菜「聖護院大根」

聖護院大根は丸い大根で京都の伝統野菜の一つです。肉質がとても柔らかいのに、煮崩れしにくく加熱すると味も染み込みやすいのが特徴です。採りたて新鮮であるので瑞々しく千切りにしてサラダとして生でも美味しいです。また薄くスライスして漬物も格別！他には田楽や煮物、おでん、大根ステーキなどがお勧めです(^^)　出汁もよくしみこむひき肉のあんかけも美味しいですよ～　今が旬の聖護院大根をお試しください。
　
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