〈12/13〉今日のイチ押し野菜「赤カブ」

赤カブは沢山の種類があります。外皮が赤色、桃色、紅色等、果肉も白いもの、赤みがあるものと色々！今日のイチ押しは愛真紅（あいしんく）という品種で、円錐形で先が少し尖っています。外皮は濃い桃色、果肉は中心部まで薄桃色です。旬を迎えたこともありそのままかじっても甘み、旨み抜群！酢にあてると色がさらに濃く綺麗に発色します。甘酢漬け、漬物やサラダにすると彩り綺麗ですよ。人気の赤カブを是非お試しください。



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