〈11/26〉今日のイチオシ野菜「完熟！スダチ」

スダチといえば緑の固い小玉でキリッとした酸味のものが一般的。焼き魚にキュッと絞れば美味しいですよね。

で、今回のものは完熟して黄色くなったもの。農家さんが自家用に植えているものを収穫しました。

酸味は穏やかになり、ほのかに甘みやうま味が感じられるようになります。果汁もたっぷり。

焼き魚はもちろん、焼き野菜（ネギお勧め！）や椎茸の網焼きなどにキュッと絞ればとても美味しい。ドリンクに使うのもGood！

また、ドレッシングのベースに（＋オリーブオイル・塩・胡椒・ちょこっと醤油＆ハチミツ）もお勧めです。今が旬のレタス類やカブのサラダが良いですね。

完熟のスダチを是非お試しください！

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