〈11/18〉今日のイチオシ野菜！「ブロッコリー」

2022年11月16日

いよいよ出始めました、ブロッコリー！モコモコと盛り上がったドーム型の花蕾、どっしりとした茎、とても存在感のある野菜です。

まさに野菜の王と言った風格ですが、その見た目と裏腹に（？）とても鮮度に敏感な繊細な野菜でもあります。

まごやさいでは収穫したてをすぐに調整して保冷し、そのまま冷蔵状態でなるべく早くお届けすることで鮮度を保ちます。

鮮度の良いものは瑞々しく甘みがあります。

さっとボイルしてサラダも良し、オリーブオイルを塗ってグリルも良し、蒸して良し、炒めて良し、スープにも良しと、本当に幅広く使える野菜です。

茎の部分も是非お使いを。甘み旨みは花蕾部分よりも上で、鮮度の良いものは生でも食べられます。皮を剥いて短冊に切り、サラダやバター炒め、シチューの具などにお使いください。

そんな、今が旬の「ブロッコリー」を是非お試しください！

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