〈10/29〉今日のイチオシ野菜「黄芯白菜」

黄芯白菜の見た目は一般的な白菜と一緒で、半分にカットすると中央部分に向かって黄色くなっている品種の白菜です。

出始めで＆採りたてで瑞々しく甘みがあり、柔らかい葉です。生でも食べることが出来るので、サラダや酢の物、バーニャカウダーの具にしてもいいですよ。ロール白菜、炒め物、すき焼きやみそ汁の具などでも美味しく、使い方色々です(^^)/

もう少しすると寒くなってきますね。加熱すると中味の葉の色が濃い黄色になり色味も綺麗なので水炊きや豚肉と白菜のミルフィーユ鍋など超お勧め(^O^)

是非、和洋中の料理に使える黄芯白菜をお試しください！

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