〈10/23〉今日のイチオシ野菜「ビタミン大根」

ビタミン大根は（青長大根）（青大根）とも言われ皮の大部分が緑色で先端の方が白くなっているツートンカラーの小型大根です。皮が緑色の部分は果肉も薄い緑色になっています。白い大根と比べビタミン類を多く含むことから、ビタミン大根と呼ばれるようになったそうです。加熱するよりも生食に向いていて、シャキシャキした食感でこの時期辛みがあります。スティックサラダやおろしにすると綺麗で華やかに！他にピクルス、浅漬けにしてもいいですよ。是非ビタミン大根をお試しください。