〈1/24〉今日のイチ押し野菜「ホウレン草（早採り）」

ホウレン草は栄養豊富な野菜で主に鉄分、ビタミン類が多く含まれています。この時期のものは特に食感しっかりめで茎も葉もじんわり甘みが出ています。ピンク色の根の部分も栄養素豊富なので捨てずに使ってみてください。お浸しやごま和え、卵とじがお勧めですが、そのまま刻んでサラダなど生食にも！

お弁当の色味野菜としてもいいですよ。今日のほうれん草は草丈20cm前後の早採りサイズです。是非お試しください。



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