〈1/20〉今日のイチオシ野菜「黒丸大根」

黒丸大根はヨーロッパ原産のミニ大根の品種です。カブのような形で黒い外皮はざらつきがあり果肉は真っ白です。生のままだと皮まわりに特に辛みがあり、果肉は緻密です。色味をいかして生食でサラダ、さっと炒めて肉や魚料理の付け合わせ、天ぷらにするのもいいですよ。煮物にするとホクホクの食感で辛味がほとんど失われます。是非、見た目も食味もインパクト強めの黒丸大根をお試しください。