〈1/13〉今日のイチ押し野菜！「カツオ菜」

【今日のイチ押し野菜】カツオ菜
カツオ菜は高菜の仲間で縮れた大きな葉が特徴です。旨み成分が多く含まれ、食べた時の味が魚のカツオに似ていることから名付けられたそうです。漢字で『勝男菜』とも表されることから、福岡県では古くから縁起物としてお正月の雑煮には欠かせない野菜として使われてます。お浸しやお吸い物、炒め物、塩もみして一夜漬けにしてもいいですよ。是非お試しください。

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