〈8/26〉今日のイチオシ野菜！「バターナッツ」

2022年8月26日

少し前にもカボチャのご紹介をしましたが、今回はユニークな形状の「バターナッツ」をお勧めします！

ひょうたん型が目を引く小型のカボチャで、バターとナッツが名前に入っていることから想像される（？）ように、加熱するとねっとり溶けるような果肉と、ナッツを思わせるような風味があります。

可食部が多いのも特徴です。上部の細い部分は全て果肉で、下部の膨らんだ部分の中央辺りに種が少し入っています。一般的なカボチャは中央部をワタと種が占め可食部が50％前後と思われますが、こちらはおそらく80％ぐらいは可食部です。（割合は推測値）

お勧めの料理はポタージュ。とても滑らかで濃厚なカボチャのポタージュが出来ます。

ローストしてサラダに使っても美味しいです。バター炒めやグラタンにしても良いですね。

そんな、今、お勧めの「バターナッツ」を是非お試しください！

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