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〈8/24〉今日のイチオシ野菜！「（辛くない）トウガラシ各種」
2022年8月24日
今年はトウガラシ類が絶好調！異例に短かった梅雨の影響があるのかもしれません。7月から今に至るまで、毎回、様々なトウガラシが収穫されます。
今回ご案内するのは、その中でも甘系と言われる辛くないトウガラシです。その代表格が「万願寺トウガラシ」。果皮はパリッと食感良く、甘みに少しの酸味を感じます。グリルや天ぷらにすると美味しいですが、暑いこの時期にお勧めは煮浸しです。そのまま（種は抜かないでもOK）ゴマ油で軽く炒め、だし汁を加えて5分ほどにて、鰹節をかけて冷やせばOK。ポン酢を使うと更にさっぱりして美味しいですよ。
次にご紹介するのは「伏見甘長トウガラシ」。万願寺よりもツルッとした果皮で小型、炒め物でそのまま使える大きさです。煮物やチーズ焼き、パスタの具材に使っても面白いです。
そして本日の目玉は「福耳ジロー」。30cm近くになる大型の唐辛子で弊社販売サイトMAGO-NETでは「ジャンボトウガラシ」の名で販売しています。甘みの中に若干辛味が混じり、炒め物の場合は辛みを加えなくてもOK、バーベキューで使うと話題になること間違いなしです！
そんな、今が旬の「甘系のトウガラシ」を是非お試しください！
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