〈7/15〉今日のイチオシ野菜！「マクワウリ」

2022年7月15日

この名を聞いてピンとくる方はかなりの野菜通かも！

ほとんど作られなくなったウリで（最近は増えているようです）、地元のご年配は「子どものころはようオヤツで食べよった」と仰います。

味は、さっぱりした甘みのメロンのよう。食感は熟れ具合によって変わり、熟れ始めのシャリシャリした硬めの食感のものもなかなか美味しいです。

熟れ具合は上部に現れる円形の模様（“ギリ”と呼びます）で判断します。模様が現れ始めたら採り頃、何周かギリが巻いたらかなり熟れています。（ギリが出来ない品種あり）

マクワウリはかなり昔から食べられていたようで、何と縄文時代の遺跡からもこの種が見つかるとか。古の人々もデザートとして楽しんでいたのかもしれませんね。

そんな、今が旬の「マクワウリ」を是非お試しください！

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