〈5/6〉今日のイチオシ野菜！「ステムレタス」

2022年5月6日

今日は（も）珍しいのが出ました！その名もステムレタス！！

ステムは日本語で茎、和名は茎レタス。種苗メーカー（タキイ）ではケルンという名で種が売っています。

乾燥させると「やまくらげ」と呼ばれます。こっちの方が馴染みがあるかも。

パッと見はレタスとは到底思えません。葉は先がどがっており、ぶっとい茎がインパクト大、写真は茎が見えていますが、収穫時は上から下まで葉に覆われており、緑の着ぐるみみたいです。茎を切るとレタス同様に白い液体がにじみ出てきます。

主には茎の部分を食し、細切りして乾燥させる以外に、皮を剥いてそのままサラダ、炒め物、醤油漬けなどに。結構、レタス特有の苦みがあります。

葉は食感しっかりめでサラダや炒め物でお召し上がりいただけます。

そんな、今が旬の「ステムレタス」を是非お試しください！

＜飲食店・法人の方＞

※ID・PWを入力してログインください。

※新規の方、ID・PWをお忘れの場合は以下にご連絡下さい。

　080-6651-0271 担当：アリマサ

＜個人の方＞

選んで買える販売所　https://mago.mago-net.jp/

セット野菜の販売所　https://magoyasai.net/

※初回購入時はご登録手続きが必要です。