〈4/6〉今日のイチオシ野菜！「ユリワサビ」

2022年4月6日

春は山菜の季節！今回はユリワサビのご紹介です。

山奥の、湧き水近くに自生してるものを収穫しており、少し先の尖った丸葉に、花芽が付いています。

食べ方は葉ワサビと同様で、醤油漬けやお浸しなど。

下処理として、さっと熱湯をかけて、タッパーなどの容器に入れ、叩くように強く振ると、辛みと香りが立ちます。

そのままサラダに使っても美味しいです。

そんな、採りたての山菜「ユリワサビ」を是非お試しください！

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