〈2/23〉今日のイチオシ野菜！「カブの葉」

2022年2月23日

ぱっと見、小松菜のようにも見えますが、カブの葉です。

「もものすけ」という赤カブの葉で、玉はまだ小さめながら、葉は立派で肉厚。かじってみると、かなりの甘みがあり、クセは少なく、とても美味しい！小松菜の食感をしっかりさせたような感じです。（同じアブラナ科の野菜ですね）

カブの葉はすぐに黄色くなってしまうので、落すことがほとんどなのですが、ここは鮮度抜群まごやさいの強みを発揮、葉をメインにして販売することにしました。

使い方も小松菜同様でOK、お浸し、胡麻和え、炒め物から汁物まで色々な料理で活躍します。

この時期ならではの甘みを是非お試しください！！

なお、玉も小さめながら付いており、こちらも美味しいです！！

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