〈11/3〉今日のイチオシ野菜「赤芽大吉の親芋」

赤芽大吉とは赤色をした芽の里芋で、中心に大きな親芋があり、そのまわりに子芋、孫芋が出来ていきます。

親芋はどっしりとした形でソフトボール大の大きさがあり、加熱すると一般的な里芋と比べて粘りは少なくホクホクの食感です。

コロッケが一番のお勧めで、まごやさいスタッフもイチ押しで美味しいと大評判(^^)/

おでんや鉄板焼き、豚汁の具、煮物などでも良く、蒸してつぶし油で揚げて、出汁や大根おろしで食べてもいいですよ。

是非、普通のスーパーでは見かけない、珍しい赤芽大吉の親芋をお試しください。

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