〈10/18〉今日のイチオシ野菜「新生姜」

新生姜は収穫したばかりの若い生姜のことで、皮が白く茎の付け根部分は紅色でなんとも綺麗です。

一般的な生姜に比べてとても瑞々しく香り強く、シャリシャリとした食感があります。

収穫したばかりのものは生姜そのものを食べることがお勧め。新生姜ご飯やかき揚げ、炒め物など旬の味を楽しんで下さい。

他には薄切りにして甘酢漬け（ガリ）や薬味に、新生姜を砂糖と水で煮てシロップを作り炭酸水などで割って飲んでもいいですよ。

是非旬の新生姜をお試しください。

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