〈10/15〉今日のイチオシ野菜「小カブ」

小カブは一般的に5～8㎝ぐらいで収穫される小さなカブのことです。

採れたての小カブはで真っ白い果肉で瑞々しく、肉質はきめ細かく柔らかく甘みがあります。

櫛切りにして酢の物や漬物がお勧めです。カブと玉ねぎをスライスしてかつお節でおかかサラダにしてもいいですし、煮物にしたり、ポトフや汁の具にしても美味しいです(^^)/

一般的には3～5月が旬と言われていましたが、今では一年中収穫できる野菜になりました。

これから出荷が始まるまごやさいの小カブを是非お試しください。

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