〈9/27〉今日のイチオシ野菜「エンツァイ」

エンツァイは中国で「空芯菜」くうしんさいと呼ばれていて、茎の中が空洞になっていることから名付けられたそうです。

若い葉と茎を食べる野菜でシャキシャキとした食感と少しヌメリがある葉が特徴です。

一番のお勧めは炒め物です。クセが少ないので中華風やエスニック風などしっかりとした味付けの炒め物が食感を楽しめて美味しいですよ(^^)

他にはスープの具や、お浸しにしてもいいですし、サラダでトマトなどと一緒にドレッシングをかけて食べてもいいですよー

葉物の少ないこの時期に豊富な栄養素βカロテンやビタミンなどが含まれている健康野菜、エンツァイをお試しください。

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