〈9/20〉今日のイチオシ野菜「ミョウガ」

ミョウガは、独特の爽やかな香りとシャリシャリとした食感の香味野菜で、古くから親しまれています。

この時期には既に花芽が付いていて、その部分が地面からほんの少し覗いているだけなので、収穫のタイミングが難しいのです。

「ミョウガを食べると物忘れがひどくなる」という言い伝えがありますが、科学的根拠はないようで、物忘れの成分は含まれていないので安心して食べてください(^O^)

その名前の由来ですが…
釈迦の弟子の中に『茗荷（ミョウガ）』という名前の優秀な人がおり、亡くなるまで自分の名前だけは覚えられなかったそうです。死後、墓に生えてきた植物に、その方の名前『茗荷（ミョウガ）…自分の名前を荷って苦労した』と付けた…とも言われています。そう言われると、漢字表記の方が何となく深い意味があるように感じるのは、私だけ？でしょうか。

さて、本題のミョウガですが、細かく刻んで麵類などの薬味や、甘酢漬け、天ぷらなどにしても美味しいですよ(^^)

シーズン終盤になりましたが、独特の香りのミョウガをお試しください。

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