〈3/29〉今日のイチオシ野菜「カツオ菜」

カツオ菜は高菜の仲間で縮れた大きな葉が特徴です。アクが少ないうえ、「高菜」のような辛みもなく、煮ると旨みが多く、ほんのり甘味が感じられます。カツオ菜は「勝男菜」と書くことから縁起物として博多の雑煮には欠かせない野菜として用いられそうです。さっと茹でて、お浸しや和え物、味噌汁、吸い物などの具にしても美味しいですよ(*^-^*)　ざく切りにして炒め物やパスタの具にしてもいいですよ。あまりスーパーなどで見ることがない珍しい葉物、カツオ菜を是非お試しください。