〈11/18〉今日のイチオシ野菜「紫大根」

今日出荷された紫大根はずんぐりとした小型の大根で、外皮の上部が濃い紫色、下の部分も薄紫色で、切ってみると断面には放射状に霜をふったような模様が入っています。この時期には甘みが増して、食感もよいです。お勧めは薄くスライスしたり、千切りにしてサラダに！甘酢漬けにすると薄赤色になり綺麗☆ですよ。輪切りにして漬物や大根ステーキにしても美味しいです。是非珍しい紫大根をお試しください。