〈10/19〉今日のイチオシ野菜「七月十日豆」

この豆は地元で七月十日頃に種を蒔くことが名前の由来になっているインゲン豆の一種です。早採りして莢のままでも食べられ、平たく肉厚で柔らかいのが特徴です。火の通りが良く天ぷらや煮物に向きます。また、豆の苦手な方も、さっと茹でれば食べやすくなり、サラダやソテー、キッシュにと色々な料理に使えて美味しいですよ。是非お試しください。